Berlino, qualcosa si sta muovendo...

 
Berlino
 
Ultimamente si sente spesso parlare di alcune città, che pur essendo parte di uno stato con un grande retaggio storico in fatto di birra, non riescono a esprimersi al meglio con birrifici, locali e attività legate alla birra.
Una di queste città à la capitale della Germania, Berlino, che fatica ad accantonare le classiche abitudini per quanto riguarda la birra e a fare un salto a piedi pari verso il mondo craft. Addirittura alcuni nomi importanti del panorama italiano hanno visto Berlino come luogo di nascita perfetto per un’attività dedicata alla nostra amata birra, e solo fra un po’ sapremo se la scelta è stata azzeccata oppure no.
Visitai velocemente Berlino per la prima volta lo scorso anno, in chiusura della “mia settimana della birra artigianale”, ma siccome non ero abbastanza soddisfatto della fugace visita, ho deciso di passarci qualche altro giorno.
Prima di tutto devo dire che la situazione è leggermente migliorata. Adesso i locali che trattano birra artigianale sono molto di più e dislocati in quasi tutti i distretti della città, basta dare un’occhiata, infatti, anche a Ratebeer, che suddivide i posti dove trovare birra nei vari distretti della città.
Adesso, in moltissimi piccoli shop che prima vendevano i classici 50 cl delle varie Erdinger ecc., ora troviamo qualche timida apparizione di produzioni artigianali.
 
Ma vediamo cosa ho assaggiato e dove.
Ho iniziato il mio “tour” tra le birre acquistando due bottiglie presso un anonimo negozietto nel distretto di Friedrichshain, la Drunken Sailor del birrificio Crew Republic e una Heidenpeters German Stout del birrificio berlinese Heidenpeters.
Ho conosciuto il Crew Republic durante la mia prima visita a Berlino, non avendo però assaggiato nulla, questa volta ho voluto provarlo. La Drunken Sailor è una classica IPA con un bel bouquet di profumi di frutta tropicale; l’amaro in bocca non è altrettanto aggressivo e il finale è corto e quasi per nulla secco. Un’IPA abbastanza anonima insomma, ma con un buon naso.
Tutta altra storia invece per la German Stout Dark Ale di Heidenpeters, una birra che già dal nome ti fa capire che sarà un’accozzaglia di cose. Invece una volta aperta la birra, che non è altro che una stout, si presenta timida sia al naso sia in bocca. A parte il colore di un bel nero scuro e una bella schiuma color crema, il naso è scarico e un delicato sapore di affumicato e liquirizia viene percepito in bocca.
 
      Drunken Sailor     German Stout Dark Ale
 
Lasciando l’argomento birre in bottiglia ci spostiamo sui locali visitati, che sono stati l’Hops & Barley e il Kaschk, due locali totalmente opposti per birre servite e concezione.
L’Hops & Barley è un piccolo e spartano locale di quartiere, sempre in zona Friedrichshain che propone una selezione fissa di birre, prodotte apposta per il locale, più un paio di birre extra a rotazione. Sono partito assaggiando le loro classiche e ho ordinato una Friedrichshainer Dunkles, una dunkel tedesca classica, prodotta con quattro diversi malti provenienti da Bamberga. Di colore marrone scuro, molto timida al naso, mentre in bocca un leggero tostato e un sapore di caramello avvolgono il palato. Buona.
A seguire ho assaggiato la Demminer Ale, sempre prodotta da loro. La Demminer è un’ottima Ale, di colore ambrato scuro con profumi di miele al naso e malto e biscotti in bocca. Molto piacevole e ben fatta.
 
   HopeBarley2     Dunkles     Ale
 
Lasciamo da parte l’ambiente caldo e vintage dell’Hops & Barley e spostiamoci invece al Kaschk, nel distretto Mitte. Il Kaschk è un locale di nuova concezione, in un palazzo moderno. L’interno è in classico stile vintage hipster e oltre ad avere spine artigianali è anche caffetteria e Wi-Fi bar. La maggior parte delle spine sono dedicate a birrifici stranieri (nord europei per lo più) e la selezione strizza l’occhio a birre di carattere o prodotti, dove il luppolo si fa sentire. Non trovando nulla di locale che m’interessava, ho scelto una Skoddehav, del birrificio norvegese Kinn, una White IPA gradevole, perfetta per un’inaspettata torrida giornata di Berlino.
 
Kaschk
 
Kaschk2
 
Posso dire con certezza che, dopo le due visite, Berlino mi ha più affascinato più per altro, che per quanto concerne birra, resta solo da sperare che un manipolo d’italiani sbarchi presto in terra teutonica, e insegni a bere buona birra nella capitale tedesca…sembra una barzelletta, ma sarà proprio così!
 
Prost!
 
P.S.
In un localaccio turistico sul bordo della Sprea (zona isola dei musei) ho bevuto anche una Schwarzer Abt. La birra era pessima, ma andatevi a leggere la curiosa storia su questa birra e lo sciroppo di zucchero. Tutto il mondo è paese!
 
Simone Reggi
 

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